La nostra storia
Da più di trent’anni ci dedichiamo all’allevamento delle api ed alla produzione di prodotti dell’alveare.
Dopo decenni di esperienza tra allevamenti, coltivazioni e trasformazione di prodotti, nel 2016 abbiamo deciso di inaugurare questa piccola oasi cittadina per creare un ponte tra il mondo rurale e la città.
Siamo stati tra i primi a proporre un’economia rurale a chilometro zero, agricoltura e allevamento ecosostenibili, e una cucina che rispetti il più possibile la sostenibilità dei cibi, cercando di proporre per la maggiore, prodotti campani.
Da noi assaggerete carni di maiale e di coniglio di qualità provenienti dai nostri allevamenti, nutriti con foraggi assolutamente naturali. Inoltre produciamo miele, pappa reale, propoli, polline, birra al miele, limoncello, uova e frutta di stagione anche trasformata in confetture, oltre alle già citate carni a km0. Questo è quello che facciamo da sempre. Questa è la nostra storia
Dopo decenni di esperienza tra allevamenti, coltivazioni e trasformazione di prodotti, nel 2016 abbiamo deciso di inaugurare questa piccola oasi cittadina per creare un ponte tra il mondo rurale e la città.
Siamo stati tra i primi a proporre un’economia rurale a chilometro zero, agricoltura e allevamento ecosostenibili, e una cucina che rispetti il più possibile la sostenibilità dei cibi, cercando di proporre per la maggiore, prodotti campani.
Da noi assaggerete carni di maiale e di coniglio di qualità provenienti dai nostri allevamenti, nutriti con foraggi assolutamente naturali. Inoltre produciamo miele, pappa reale, propoli, polline, birra al miele, limoncello, uova e frutta di stagione anche trasformata in confetture, oltre alle già citate carni a km0. Questo è quello che facciamo da sempre. Questa è la nostra storia
L'Apicultura
Dodicimila anni fa per la prima volta un uomo assaggiò il miele e sicuramente ne rimase colpito per la bontà e le proprietà energetiche.
Uno degli alimenti più nutrienti e più utilizzati in cucina. Proprio per questo abbiamo scelto di allevare da soli ne nostre api. Solo così possiamo essere certi delle tecniche utilizzate per ottenerlo, e dunque delle sue proprietà. Non usiamo conservanti, coloranti o altre sostanze potenzialmente dannose. Il processo è rigorosamente naturale ed il miele è certificato tutti gli anni da analisi specialistiche in centri specializzati.
Il nostro obbiettivo è lasciare nella tua bocca la stessa sensazione che provò quell’uomo dodicimila anni fa.
Uno degli alimenti più nutrienti e più utilizzati in cucina. Proprio per questo abbiamo scelto di allevare da soli ne nostre api. Solo così possiamo essere certi delle tecniche utilizzate per ottenerlo, e dunque delle sue proprietà. Non usiamo conservanti, coloranti o altre sostanze potenzialmente dannose. Il processo è rigorosamente naturale ed il miele è certificato tutti gli anni da analisi specialistiche in centri specializzati.
Il nostro obbiettivo è lasciare nella tua bocca la stessa sensazione che provò quell’uomo dodicimila anni fa.
La Fattoria Didattica
La fattoria didattica si fonda sul bisogno di agricoltura della nostra società, offre una risposta pratica, gradevole e culturalmente alta all’esigenza di ritrovare le nostre radici. Carlo Hausmann
Nel rispetto dei parametri definiti nella Carta della qualità abbiamo ottenuto la certificazione di Fattoria Didattica. Siamo certi, infatti, della necessità per l’uomo moderno di ritrovare un contatto con le sue origini rurali, e ci impegniamo costantemente nell’elaborazione di progetti formativi altamente educativi affinché questo contatto diventi sempre più concreto e determinante nel futuro, attraverso lo scambio non solo con le scolaresche, ma con tutte le famiglie che passano da noi per una giornata di relax, natura e buon cibo.
Nel rispetto dei parametri definiti nella Carta della qualità abbiamo ottenuto la certificazione di Fattoria Didattica. Siamo certi, infatti, della necessità per l’uomo moderno di ritrovare un contatto con le sue origini rurali, e ci impegniamo costantemente nell’elaborazione di progetti formativi altamente educativi affinché questo contatto diventi sempre più concreto e determinante nel futuro, attraverso lo scambio non solo con le scolaresche, ma con tutte le famiglie che passano da noi per una giornata di relax, natura e buon cibo.
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Il Ristorante
La nostra cucina è il cuore della nostra attività.
Qui confluiscono tutti gli sforzi fatti negli altri settori nei quali siamo impegnati: l’apicoltura, l’allevamento e l’agricoltura.
Tutto questo per offrire ai nostri clienti piatti composti con materie prime di primissima qualità. Piatti dal sapore genuino e onesto. Piatti, in definitiva, che possano rendere felici ad ogni boccone.
La nostra è una cucina casereccia campana, che cerca di portare in tavola dei clienti i piatti dei nostri nonni, quelli dal sapore inconfondibile e genuino.
Qui confluiscono tutti gli sforzi fatti negli altri settori nei quali siamo impegnati: l’apicoltura, l’allevamento e l’agricoltura.
Tutto questo per offrire ai nostri clienti piatti composti con materie prime di primissima qualità. Piatti dal sapore genuino e onesto. Piatti, in definitiva, che possano rendere felici ad ogni boccone.
La nostra è una cucina casereccia campana, che cerca di portare in tavola dei clienti i piatti dei nostri nonni, quelli dal sapore inconfondibile e genuino.